12 jul. coop-era participa al cicle “Els Juliols a la UB” al Vinseum de Vilafranca
La setmana passada el projecte social de relleu agrari i de cura de la terra i l’agricultura, coop-era, va participar al curs “El vi, agent transformador. Solidaritat, sostenibilitat i ecologia” en el marc del cicle formatiu Els Juliols a la UB que organitzen des de la Universitat de Barcelona i que realitza alguns cursos al Vinseum de Vilafranca (Museu de les Cultures del Vi de Catalunya).
El projecte i els valors de coop-era, iniciativa impulsada des de l’economia social i solidària per garantir l’ocupació de persones amb risc d’exclusió, es van poder donar a conèixer durant la primera jornada del curs. A més, al finalitzar la sessió, la cooperativa agrícola Covides (una de les fundadores de coop-era i la primera cooperativa vinícola de primer grau a Catalunya) va presentar el seu primer vi del celler experimental: un xarel·lo 100% ecològic produït amb raïms d’una petita vinya vella, collits el 2021 per un equip de coop-era.
Els assistents al curs van poder degustar aquest vi, maridat amb un dau de formatge blau de l’obrador vilafranquí de Xerigots, i acompanyat amb melmelada de coop-era, elaborada amb préssec vermell dixired d’Ordal, una de les varietats més preuades. La melmelada va ser elaborada per l’associació sense ànim de lucre Espigoladors, i tant aquest producte com els préssecs es poden trobar al Mercat del Préssec d’Ordal cada cap de setmana, entre altres punts de venda.
Amb aquesta col·laboració, facilitada a través de Vinseum, una de les entitats que col·laboren amb coop-era i que són punt de venda de la melmelada, el projecte ha pogut transmetre la seva raó de ser als alumnes d’Els Juliols a la UB i contribuir a una activitat formativa molt consolidada al territori.
📷Fotografies cedides per Núria Escalona de @gastrotalkers
-
- Fotografia de @gastrotalkers