19 abr. La família d’elaborats coop-era creix gràcies als calçots.
Després del llançament de la crema de carbassó amb els excedents d’horta del 2022, novament tornem a apostar per la revalorització dels productes un cop acabada la temporada.
És el cas dels excedents de calçots remanents a l’horta d’enguany.
Amb la intenció de lluitar contra el malbaratament alimentari, i novament sumant sinèrgies dins l’ESS, l’obrador social de la Fundació Espigoladors ens ha elaborat cremes i melmelades de calçots.
- La crema, sense làctics afegits, destaca per la seva frescor i és apta per degustar-la a temperatura ambient o freda.
- La melmelada, resulta adient per maridar amb formatges cremosos, blaus i diferents tipus de carns.